前回の記事では「油」、「脂質」、「脂肪」といった言葉を整理していきましたが、今回は「脂質」に含まれる「脂肪酸」、「油脂」といった少し範囲の狭まった言葉について紹介していきます。前回の記事はこちらよりご覧ください。 「脂質 … 続きを読む 油にまつわる言葉の整理　第2回　-脂肪酸、油脂とは-