世界各地で藻類フードが注目されています。その中でも栄養価が群を抜いて高く、スーパーフードの王様ともいわれる「スピルリナ」の人気は絶大です。そこでModiaでは、スピルリナ商品のトレンドを【スピルリナStyle】としてどんどんご紹介していきたいと思います！

第1回目は、シンガポールでスピルリナを使ったタピオカドリンクです。

シンガポールにあるタピオカドリンクショップ「Playmade by 丸作」。そこにあるのは、3種類の「BLUE ALGAE」メニューでした（BLUE ALGAE＝青い藻）。

Playmade by 丸作

Pair your favourite pearls with Orange Pulp Green Tea for a Vitamin … C boost! Did you know that the oranges at Playmade are squeezed and pulped daily in stores? Get slurping with orange bits in every sip!

「Playmade by 丸作」は、台湾発祥のタピオカドリンク店「丸作」のシンガポール進出店舗で、シンガポールに7店舗あるそうです。
丸作は世界初、手作りタピオカを売りにしています。

「BLUE ALGAE」シリーズには、タピオカやドリンクのシロップにスピルリナの抽出物である青いフィコシアニン色素が入っています。
色鮮やかな青色は、きれいです！

以下のWEBサイトでは、青いタピオカが作られる様子がご覧いただけます。

Wow! Singapore: Blue Algae Bubble Tea for This Festive Season

Go blue this festive season! Playfully created and only by Taiwanese chain Playmade, there’s not 1 but 3 colourful concoctions of blue algae or spirulina, with matching pearls. The enchanting flavours made with edible blue extract are the Blue Algae Honey Lemon Ice Blend, Blue Algae.

本場の台湾では「BLUE ALGAE」シリーズは発売されていないようです。日本にも進出しているようですが、同じく「BLUE ALGAE」シリーズはおいていないようです。

Modiaでは、2017年より海外のスピルリナ由来フィコシアニン色素のトレンドを紹介しています。

Modia［藻ディア］

食品業界で使用が広がるスピルリナの幻想的な青色

https://modia.chitose-bio.com/articles/23

世界中で若者を中心にInstagramに代表される写真をメインとしたSNSが広まる中、見た目が印象的な商品が多くの話題を集めている。特徴的な青色とピンク色によるパステルカラーもトレンドの一つだ。今回、スピルリナの色素を原料としたパステルカラーのドリンクがアメリカで話題となり、訴訟問題にまで発展しているので、その記事を紹介したい。Brooklyn cafe claims Starbucks stole their 'unicorn' drink米コーヒーチェーンのスターバックスが、アメリカ・カナダ・メキシコの3ヶ国で今年の4月19日から23日までの5日間限定で...

次はいよいよ日本にもスピルリナトレンドが上陸するかもしれません！
スピルリナと青いフィコシアニン色素に注目していてください！

※Playmade by 丸作の「BLUE ALGAE」シリーズは発売終了しています。